紅糖飄香季,學習進行時——記參觀義烏西樓紅糖廠
在這個秋天尾巴上的周末,悅讀社大小伙伴一行19人自駕前往義烏市西樓村(中國紅糖第一村),參觀學習國家非物質文化遺產西樓紅糖的制作過程。
當車輛駛離喧鬧的城市,駛入鄉間小道,路邊、路上一輛輛拖拉機滿載著豐收的糖梗,田間地頭的農民面露豐收的喜悅。一進入廠區,就聞到了一股濃郁的甜香,那是紅糖特有的味道。我們迫不及待地想看看紅糖是如何制作出來的,便來到了制糖廠房,這里擺放著許多巨大的銅鍋,里面盛滿了煮沸的糖漿。工人們正在銅鍋前忙碌著,他們用長竹竿攪拌著糖漿,使其更加均勻。我好奇地問導游紅糖制作的具體步驟是什么,導游耐心地給我們講解,原來紅糖的制作過程包括糖梗榨汁、過濾、煮沸、凝結、成型等步驟。接著,我們來到了過濾車間,這里有一臺巨大的機器正在運轉。導游告訴我們,糖梗榨出的汁液首先要通過過濾去除雜質,才能進入煮沸車間。在煮沸車間,糖漿被加熱到一定溫度后,再經過一系列的化學反應,最終變成了糖膏。最后,我們來到了成型車間,這里有許多木制模具,每個模具里都裝滿了糖膏。工人們將糖膏倒在模具里,用工具壓實,再蓋上蓋子,等待糖膏冷卻后成型。成型后的紅糖塊被小心翼翼地取出模具,再經過包裝就可以上市銷售了。土特產銷售窗口擺放了許許多多的紅糖衍生品,紅糖麻花、紅糖炮筒、花生紅糖、核桃紅糖等,其中以紅糖麻花居零食榜首。麻花淋上熱乎乎的糖汁,經過師傅搖勻保證根根沾足糖汁,吃起來拉絲粘牙、酥松可口、甜而不膩,還帶著糖梗的清香。在參觀過程中,我們看到了工人們熟練的操作和精湛的技藝,感嘆不已。這些工人們每天都要重復著同樣的工作,但是卻能夠保持熱情和專注,讓我們感到十分敬佩。
通過這次參觀,我們不僅了解了紅糖的制作過程和歷史淵源,還感受到了傳統工藝的獨特魅力。我們深刻認識到傳統工藝不僅是一種文化傳承,更是一種對自然的尊重和感恩。我們應該珍惜這些傳統工藝,讓它們繼續發揚光大,為人類創造更多的美好。
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